Amuse-bouche

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Noix de Saint Jacques justes saisies sur fondue de poireaux, nuage de céleri

et croutons de chorizo

Ou

Escalope de foie gras chaude, rillettes de magret fumé sur pain toasté

aux noix et condiments

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Filet de Bœuf à la plancha, grenailles persillées et jus de Bordeaux

Ou

Duo d’agneau

Selle d’agneau farcie aux herbes et carré d’agneau rôti, jus réduit au thym

Ou

Dos de Cabillaud rôti à l’huile de gingembre, légumes croquants et coulis d’épinards

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Millefeuille croustillant, crème légère à la mandarine Impériale et fruits frais

Ou

Entremets au chocolat et passion, émulsion lactée aux épices douces